茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
● 检测产品类型：
绿茶（龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰等）
红茶（祁红、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等）
黄茶（君山银针、北港毛尖、霍山黄大茶等）
白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等）
黑茶（普洱散茶、普洱沱茶、六堡茶、茯砖茶等）
乌龙茶（安溪铁观音、安溪色种、白芽奇兰、武夷岩茶、闽北水仙、凤凰单从、岭头单从、冻顶乌龙、文山包种、红鸟龙等）
再加工茶（茉莉花茶、速速溶茶、袋泡茶、罐装茶水等）
● 检测项目：
铅（以Pb计）,草甘膦,吡虫啉，乙酰甲胺磷,联苯菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,灭多威,三氯杀螨醇,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,甲胺磷，甲拌磷,克百威，水胺硫磷,氧乐果,茚虫威，毒死蜱，唑虫酰胺,氟
