● 项目背景：
火锅料以食用动物油和（或）食用植物油、香辛料、食用盐等为主要原料，添加或不添加其他原辅料、食品添加剂，经过预处理、配料、炒制或熬制加工、包装（或分体包装）而成。据中国烹饪协会介绍，中国火锅业发展迅猛,成为餐饮行业的一大亮点，有业内人士认为，火锅已经成为与洋快餐抗衡的重要力量。但中国火锅业在快速发展的同时，消费者对火锅也颇多指责，其中对火锅底料是否健康的争议更多。
恒强检测在食品检测领域获得CMA、CNAS及CATL资质。2016年荣获原国家认监委、食药监、农业部、卫计委四部委联合颁发的“食品复检机构”资质。长期承担全国各地市场监管部门生产、流通、餐饮等环节的食品安全监督抽检、风险监测、应急抽检、评价性抽检等任务。可根据国标及各地方标准提供包括火锅底料与火锅蘸料的一站式检测服务。
● 检测标准：
食品安全国家标准 复合调味料 GB 31644-2018
食品安全地方标准 火锅底料 DBS 51/001-2016
食品安全地方标准 火锅底料 DBS 50/ 022—2014
食品安全地方标准 火锅底料 DBS61/0009—2016
蒙式火锅底料 T/CCIAS 008-2020
郫县火锅底料 T/PGIA 04-2020
贵州火锅调料 T/GZSX 038-2018
火锅调料 T/CNFIA 111-2018
