| 检测产品 | 产品 | 检测项目 |
食用盐 | 精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等 | 感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟 |
食糖 | 白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等 | 蔗糖分、总糖分、（蔗糖分+还原糖分）、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐 |
酱油 | 酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等 | 氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等 |
食醋 | 酿造食醋、配制食醋、果醋等 | 游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等 |
味精 | 谷氨酸钠（99%味精）、味精（味素）、特鲜（强力）味精等 | 谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等 |
酱类 | 豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等 | 氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、致病菌 |
腐乳 | 红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等 | 理化项目：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐；卫生指标：总砷、黄曲霉毒素B1、食品添加剂 |
液体调味品 | 鱼露、蚝油、虾油、料酒等 | 总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等 |
香辛料 | 香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等 | 氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等 |
香辛料调味品 | ||
复合调味料 | 固态复合调味料：鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等 | 感官、净含量、水分（干燥失重）、酸价、过氧化值、食用盐（氯化物）、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、标签等 |
液态复合调味料：鸡汁调味料、糟卤等 | ||
复合调味酱：风味酱、沙拉酱等 | ||
火锅调料 | 火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等 | 铅、总砷/无机砷、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）B等 |
检测项目：
标准号 | 标准名称 |
DBJ 440100/T 32 | 固态调味品卫生规范 |
DBJ 440100/T 33 | 半固态(酱)调味品卫生规范 |
NYT 900 | 绿色食品 发酵调味品 |
CAC/GL 66 | 调味品使用准则 |
SB/T 10298 | 调味品名词术语 酱油 |
DBJ 440100/T 32 | 固态调味品卫生规范 |
GB 10133 | 水产调味品卫生标准 |
GB/T 4789.22 | 食品卫生微生物学检验 调味品检验 |
GB/T 12729.11 | 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定 |
GB/T 12729.13 | 香辛料和调味品 污物的测定 |
